مواد لازم:

آرد                           1ونیم پیمانه

تخم مرغ                   2عدد

شیر داغ                   1پیمانه

خرما                       20عدد

روغن                      1/2 پیمانه

شکر                      1/3پیمانه

شیره خرما               1/4پیمانه

دارچین                     1ق چ

هل سائیده               1/2ق چ

جوزهندی                 2رنده

نمک                      1پنس

وانیل                      1/4ق چ

بکینگ پودر                2ق چ

طرز تهیه:

هسته خرماها رو در میاریم بعد در میکسر می ریزیم و شیر داغ رو هم بهش اضافه می کنیم و خووووب میکس می کنیم.

تخم مرغ+وانیل+شکر رو با همزن می زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه.بعد شیره خرما+روغن رو هم اضافه می کنیم.

حالا خرمای میکس شده رو هم به خمیرمون اضافه می کنیم.بعد مخلوط آرد +دارچین+نمک+جوزهندی+بکینگ پودر+هل ساییده رو الک می کنیم و در چند مرحله به خمیر کیک اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.

اگر قالب فلزی باشه ؛ قالب رو با رو غن جامد یا کره چرب و آرد پاشی می کنیم و یا اینکه از روغن جدا کننده استفاده می کنیم.قالب سیلیکون و یا تفلون فقط چرب بشه کافیه.خمیر رو در قالب می ریزیم و قالب رو در فری که از 20 دقیقه قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کردیم قرار می دیم.حدودا 35 تا 40 دقیقه هم زمان برای پخت نیاز داریم.

نکته:

زمان و جنس و اندازه قالب  و حرارت فرها در پخت کیک تاثیر داره پس بعد از 20 دقیقه به کیک سر بزنین و تستر و یا خلال دندون یا کارد کره خوری در مرکز کیک فرو کنین اگر چیزی بهش نچسبید کیک پخته.

این کیک حالت مرطوب و پنبه ای داره.امیدوارم این کیک رو درست کنین و بپسندین.

بفرمایین...